¿QUÉ

ES

TRUFFORUM?

Trufforum es un evento internacional, ideado y promovido desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.

Habiéndose convertido en un encuentro de referencia internacional en el sector de la trufa, Trufforum se celebra anualmente con el objetivo de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa.

En sus tres primeras ediciones Trufforum se celebró de manera presencial en las ciudades de Zaragoza y Vic. Este año, en su cuarta edición, Trufforum ha dado un salto cualitativo proponiendo una edición digital que se coordinará desde esta plataforma y que irá acompañada con los diferentes eventos presenciales que se desarrollen en los territorios asociados. Occitania en Francia, Teruel en Aragón, Vic en Cataluña, Soria, Burgos y Valladolid en Castilla y León son los territorios que te animamos a descubrir con nosotros.

Tanto si eres un apasionado de la trufa como si nunca has tenido contacto con ella, estas en el mejor lugar para aprender todo lo que necesitas y disfrutar de uno de los productos más icónicos de la gastronomía mundial. No dejes pasar la oportunidad y sumérgete con nosotros en las entrañas de la tierra para descubrir todo sobre la trufa.

¡Bienvenido a Trufforum!

¿QUÉ ES
TRUFFORUM?

Trufforum es un evento internacional, ideado y promovido desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.

Habiéndose convertido en un encuentro de referencia internacional en el sector de la trufa, Trufforum se celebra anualmente con el objetivo de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa.

En sus tres primeras ediciones Trufforum se celebró de manera presencial en las ciudades de Zaragoza y Vic. Este año, en su cuarta edición, Trufforum ha dado un salto cualitativo proponiendo una edición digital que se coordinará desde esta plataforma y que irá acompañada con los diferentes eventos presenciales que se desarrollen en los territorios asociados. Occitania en Francia, Teruel en Aragón, Vic en Cataluña, Soria, Burgos y Valladolid en Castilla y León son los territorios que te animamos a descubrir con nosotros.

Tanto si eres un apasionado de la trufa como si nunca has tenido contacto con ella, estas en el mejor lugar para aprender todo lo que necesitas y disfrutar de uno de los productos más icónicos de la gastronomía mundial. No dejes pasar la oportunidad y sumérgete con nosotros en las entrañas de la tierra para descubrir todo sobre la trufa.

¡Bienvenido a Trufforum!

EDICIÓN 2017

EDICIÓN 2019

EDICIÓN 2020

EDICIÓN 2017

EDICIÓN 2019

EDICIÓN 2020

Organiza

Catalunya
Castilla
y León
Aragón
Occitanie

Catalunya

Castilla y León

Aragón

Occitanie

Patrocina

Patrocinadores-Benefactores

Trufforum2021

Colabora

Universitat de Vic-UCC

Creacció

Osona Cuina

Associació d’Empreses d’Hostaleria i Turisme del Moianès i d’Osona

La Cuina de l’Empordanet

Escola d’Hostaleria d’Osona

Fundació Alícia. Món Sant Benet

Osona Turisme

Consell Comarcal d’Osona

Consorci del Lluçanès

Associació de Tofonaires d’Osona

Centre Cívic El Montseny

Aula Gastronòmica de l’Empordà

Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona

Abacus

Asociación de Truficultores de Burgos

Ayuntamiento de Abejar

IDForest

Universidad de Valladolid

Qilex

Mycea

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