¿QUÈ

ÉS

TRUFFORUM?

Trufforum és un esdeveniment internacional, ideat i promogut des del’European Mycological Institute (EMI), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea en les cuines domèstiques i professionals.

Havent-se convertit en una trobada de referència internacional del sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona.

En les seves tres primeres edicions Trufforum es va celebrar de manera presencial a les ciutats de Saragossa i Vic. Aquest any, en la seva quarta edició, Trufforum ha fet un salt qualitatiu proposant una edició digital que es coordinarà des d’aquesta plataforma i que anirà acompanyada dels diferents esdeveniments presencials que es desenvolupin en els territoris associats. Occitània a França, Terol a Aragó, Vic a Catalunya, Sòria, Burgos i Valladolid a Castella i Lleó són els territoris que t’animem a descobrir amb nosaltres.

Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai has tingut contacte amb ella, estàs en el millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial. No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te amb nosaltres a les entranyes de la terra per descobrir tot sobre la tòfona.

Benvingut a Trufforum!

¿QUÈ ÉS
TRUFFORUM?

Trufforum és un esdeveniment internacional, ideat i promogut des del’European Mycological Institute (EMI), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea en les cuines domèstiques i professionals.

Havent-se convertit en una trobada de referència internacional del sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona.

En les seves tres primeres edicions Trufforum es va celebrar de manera presencial a les ciutats de Saragossa i Vic. Aquest any, en la seva quarta edició, Trufforum ha fet un salt qualitatiu proposant una edició digital que es coordinarà des d’aquesta plataforma i que anirà acompanyada dels diferents esdeveniments presencials que es desenvolupin en els territoris associats. Occitània a França, Terol a Aragó, Vic a Catalunya, Sòria, Burgos i Valladolid a Castella i Lleó són els territoris que t’animem a descobrir amb nosaltres.

Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai has tingut contacte amb ella, estàs en el millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial. No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te amb nosaltres a les entranyes de la terra per descobrir tot sobre la tòfona.

Benvingut a Trufforum!

EDICIÓ 2017

EDICIÓ 2019

EDICIÓ 2020

EDICIÓ 2017

EDICIÓ 2019

EDICIÓ 2020

Organitza

Catalunya
Castella
i Lleó
Aragó
Occitanie

Catalunya

Castela i Lleó

Aragó

Occitanie

Patrocina

Patrocinadors-Benefactors

Trufforum2021

Colabora

Universitat de Vic-UCC

Creacció

Osona Cuina

Associació d’Empreses d’Hostaleria i Turisme del Moianès i d’Osona

La Cuina de l’Empordanet

Escola d’Hostaleria d’Osona

Fundació Alícia. Món Sant Benet

Osona Turisme

Consell Comarcal d’Osona

Consorci del Lluçanès

Associació de Tofonaires d’Osona

Centre Cívic El Montseny

Aula Gastronòmica de l’Empordà

Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona

Abacus

Asociación de Truficultores de Burgos

Ayuntamiento de Abejar

IDForest

Universidad de Valladolid

Qilex

Mycea

Catalunya

Universitat de Vic-UCC

Creacció

Osona Cuina

Associació d’Empreses d’Hostaleria i Turisme del Moianès i d’Osona

La Cuina de l’Empordanet

Escola d’Hostaleria d’Osona

Fundació Alícia. Món Sant Benet

Osona Turisme

Consell Comarcal d’Osona

Consorci del Lluçanès

Associació de Tofonaires d’Osona

Centre Cívic El Montseny

Aula Gastronòmica de l’Empordà

Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona

Abacus

Castela i Lleó

Asociación de Truficultores de Burgos

Ayuntamiento de Abejar

IDForest

Universidad de Valladolid

Aragó

Qilex

Occitanie

Mycea