En aquesta secció trobaràs informació sobre el trufiturisme, la qual ha estat recopilada de les diferents edicions de Trufforum al llarg del temps. Et presentem alguns exemples d’activitats turístiques al voltant de la tòfona realitzades als nostres territoris. Coneix els paisatges, pobles i ciutats de la tòfona, com es recol·lecta pels nostres truficultors i els seus fantàstics gossos. Descobreix les fires, jornades, restaurants especialitzats i manifestacions culturals relacionades amb la tòfona. I recorda que la tòfona és un producte delicat que on millor es gaudeix és al territori on es produeix. Si desitges consultar el contingut relatiu a aquesta activitat turística, aquest és el lloc indicat.
La Tòfona Negra a la província de Valladolid:
Un tresor per descobrir. Trufforum 2021
Cogeces del Monte, una oferta cultural i gastronòmica única.
Data: 11/03/2022 | Durada: 8:29
Trufforum Occitanie 2022 Labenque
Vídeo de la tòfona a la ciutat de Labenque a la regió d’Occitània (França)
Data: 11/03/2022 | Durada: 3:33
Trufforum Occitanie 2022 Minervois Aude
Vídeo de la tòfona a la ciutat de Minervois a la regió d’Occitània (França).
Data: 22/02/2022 | Durada: 3:40
Trufforum Occitanie 2022 Uzès
Vídeo de la tòfona a la ciutat d’Uzès a la regió d’Occitània (França).
Data: 18/02/2022 | Durada: 3:42
Connexió de caça de tòfona en directe
Connexió de caça de tòfona en directe. Feli Sánchez, Javier López i la porqueta Bulla. Encitruf. Sòria, Castella i Lleó (Espanya).
Data: 07/04/2022 | Durada: 7:49
International Soria Truffle Festival
International Soria Truffle Festival in Abejar (Castella i Lleó – Spain).
Data: 04/03/2022 | Durada: 2:06
El Trufiturisme a Europa
Joaquin Latorre. European Mycological Institute. EMI.
Data: 11/04/2022 | Durada: 19:43
Collecting Chinese Truffle /
Recol·lecció Trufa Xina
Recol·lecció de Tòfona Xina a la província de Sichuan (Xina) .
Data: 28/12/2017 | Durada: 1:21
Seminari: Descobrint el Turisme de la Tòfona a Castella i Lleó. Trufforum 2021
Feliç Sánchez-Espuelas, Encitruf Jaime Olaizola, Trufbox Carlos Fresneda, Tuber Vivers Jorge Jiménez, Amanita Cesárea. Moderador: Benigno Garrido, Fundació Segle per al Turisme i les Arts, Junta de Castella i Lleó. Intervé: Estrella Torrecilla Crespo, Directora General de Turisme de la Junta de Castella i Lleó.
Data: 10/03/2021 | Durada: 56:30
Entre ceps i alzines, recorregut turístic i natural de Castella i Lleó. Trufforum 2021
Fernando Benito, Bodegas Briego Sara García, Ruta del Vi de Ribera de Duero Rafael García, Trufero i Truficultor, Sara Hernando, Ruta del Vi d’Arlanza Rubén Heras, President de l’Associació de Truficultors de Burgos. Moderador: Benigno Garrido, Fundació Segle per al Turisme i les Arts, Junta de Castella i Lleó. Parlar de Castella i Lleó és parlar de vi. Totes les províncies d´aquesta Comunitat tenen la sort d´albergar almenys una de les 12 Denominacions d´Origen que aglutinen.
Data: 12/03/2021 | Durada: 1:12:39
La Fira de la tòfona de Terol a Sarrión (FITRUF): història i futur de l’esdeveniment. Trufforum 2021
Alberto Fontestad: regidor de l’ajuntament de Sarrión. Joaquín Doñate: Truficultor i membre del comitè organitzador de Fitruf durant diverses edicions. Susana Navarro: Coordinadora de les activitats de Fitruf a totes les edicions. Àngels Cubells: Presidenta de l’Associació de Dones de Sarrión. Modera: Isabel Doñate Baselga, ATRUTER El 2001, es va celebrar la I Edició de Fira Monogràfica de la Tòfona, FITRUF. Se celebra cada any al desembre a la localitat de Terol de Sarrión.
Data: 26/03/2021 | Durada: 29:45
Reportatge II: “Vi i Tòfona, una aposta segura”
Cellers Briego va ser una empresa pionera que va saber veure l’oportunitat d’unir dos productes únics: el vi i la tòfona. La seva visió de futur i la seva passió per la naturalesa i la sostenibilitat han donat fruit. Les arrels dels ceps de Ribera de Duero s’entrellacen amb les arrels de les alzines de Fompedraza per oferir-nos un producte turístic inigualable. El raïm i les tòfones ens obren un nou món d’experiències sensorials que analitzem en aquest reporta.
Data: 11/03/2021 | Durada: 7:29
Tràiler del documental: El miracle de la tòfona a Terol: il·lusió, treball i amor a la terra.
L’activitat sorgida entorn de la truficultura a la província de Terol en els darrers 30 anys ha posicionat aquest territori de «l’Espanya buidada» com el principal productor de tòfona negra (Tuber melanosporum) del món. Des de Trufforum volem recollir els testimonis d’aquelles persones que amb molta feina i tenacitat van apostar per invertir i romandre al territori i van contribuir a crear aquest model d’èxit reconegut internacionalment.
Data: 28/03/2021 | Durada: 2:19
16a Fira Internacional de la tòfona de Soria 2018
16th Soria International Truffle Festival Abejar (Soria – Castella i Lleó) – SPAIN
Data: 19/02/2018 | Durada: 1:13
Trufforum Lab. Sessió de creativitat i innovació. Toni Massanés Fundació Alícia. Trufforum 2021
Toni Massanés (Director General de la Fundació Alícia) Presenta: Carmen Saez (creacció) Patrocina: CaixaBank S’emetrà des de la Fundació Alicia. Món Sant Benet Toni Massanés: Diplomat en cuina a Barcelona i Tolosa, s’ha dedicat a la docència, la investigació i el periodisme. És investigador de l’Observatori de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona (Odela). Ha viatjat de la mà de cuiners i cuineres locals –professionals i també aficionats– per conèixer tradicions.
Data: 25/02/2021 | Durada: 52:36
Castella i Lleó: Europe – China cooperation technical visit on mycotourism and Truffle
Espanyol | English Visita tècnica de Cooperació Europa – Xina en matèria de micoturisme i tòfona. Soria (Castella i Lleó). Espanya. 25 Gener 2018 Europe – China cooperation technical Dr. Fernando Martínez Peña (Cita Aragón – Emi) visit on mycotourism & Truffle. Soria (Castella i Lleó). Spain. January 25th, 2018
Data: 26/01/2018 | Durada: 1:29
Experiència virtual per als cinc sentits: tocar, olorar i degustar la tòfona negra de Terol.
L’Associació de Truficultors i Recol·lectors de la Província de Terol en col·laboració amb l’Associació Terol Empresaris Turístics, presenten una activitat virtual adreçada a totes aquelles persones amants de la gastronomia, disposades a viure una experiència sensorial amb la Tòfona Negra com a protagonista.
Data: 28/03/2021 | Durada: 1:39:51
MYCOFORUM Àvila 2021
Jornades Mycoforum Àvila 2021 retransmeses en directe
Data: 30/11/2021 | Durada: 6:03:57
Taller d’anàlisi sensorial Trufforum 2021 (VIC)
Taller d´Anàlisi Sensorial: Com gaudir i reconèixer l´aroma d´una bona Tòfona. Dra. Consol Blanch (UVIc-UCC) Dra. Míriam Torres (UVIc-uCC) Carles Ibáñez (Lucta) Albert Hueso (La NuNu).
Data: 22/02/2021 | Durada: 47:02
Nandu Jubany: Ambaixador de la Tòfona 2021, Vic, Trufforum2021
Nandu Jubany Xef del restaurant Can Jubany (Calldetenes) Patrocina: Laumont Lliuren el reconeixement la Il·lma. Sra. Sra. Anna Erra Solà, Alcaldessa de Vic, el Sr. Sr. Josep Puigdollers i Masallera, President de la Llotja de Vic, i el Sr. Sr. Enric Pladevall, Escultor. Nandu Jubany és un dels grans exponents de la gastronomia catalana i un dels millors especialistes a la cuina de la tòfona. Des de la cuina de Can Jubany, restaurant amb una estrella Michelin.
Data: 25/02/2021 | Durada: 15:43
Trufforum Vic 2022
Un esdeveniment creat per European Mycological Institute.
Data: 4/03/2022 | Durada: 2:34
Reportatge: “La Fira de la Tòfona de Sòria a Abejar”
Antonio Pardo, Diputació de Sòria Carolina Romero, Alcaldessa d’Abellar Mari Luz Almeria, Fira de la Tòfona d’Abellar Óscar García, Restaurant Baluard Pedro Medrano, ASFÓS Antonio García, ATRUSÒRIA Modera: Chema Díez, periodista (SER) LaFira de Tòfona negra municipi sorià d’Abejar, amb les seves divuit edicions, és una de les cites més importants de Trufa Negra d’Espanya.
Data: 13/03/2021 | Durada: 54:19
El paper de la tòfona i la tròficultura a Europa, Trufforum 2021
Jean Charles Savignac, President d’honor del Grup Europeu Trufa i Truficultura i la Federació Francesa de Truficultors, i un dels millors coneixedors d’aquest sector emblemàtic a Europa, ens parla del paper de la tòfona i la truficultura en el desenvolupament rural, identitat territorial i patrimoni cultural agroalimentari i gastronòmic dels territoris de la tòfona. Una activitat singular a conèixer, impulsar i protegir a la Unió Europea.
Data: 25/03/2021 | Durada: 9:36
Truffle Master-Xina. Trufforum 2021
“TruffleMaster-China” és un projecte de cooperació liderat per l’European Mycological Institute i l’empresa Golden Truffle amb seus a la Xina i Austràlia. Els objectius d’aquest projecte són augmentar el coneixement de la tòfona negra d’hivern europea a la Xina, promoure’n l’ús i impulsar el mercat xinès a fer trufiturisme a Europa. La sessió se centra en els continguts i desenvolupament del projecte “TruffleMaster-China” i aborda les variables essencials perquè un turista xinès quedi satisfet en visitar una destinació tofonera.
Data: 10/04/2021 | Durada: 13:03
La importància de la cooperació en el desenvolupament del sector de la tòfona
Julio Perales, President de la Federació d’Associacions de Truficultors d’Espanya (FETT) ens parla des de l’emblemàtica font del Torico (Terol, Espanya) del perquè de TRUFFORUM online 2021 i de la necessitat de la cooperació i revitalització de la FETT per conjuntament amb la Federació Francesa de Truficultors (FFT) i el Grup Europeu Trufa i Truficultura (GETT) aconseguim promocionar el consum i el coneixement de la tòfona a les llars i restaurants de tot el món.
Data: 25/03/2021 | Durada: 3:15
Presentació Programa Trufforum Castella i Lleó. Trufforum 2021
Aquesta setmana la Regió de Castella i Lleó serà la protagonista de Trufforum 2021. Amb tres províncies productores de tòfona negra i quatre províncies més en fase d’experimentació, Castella i Lleó és un dels nuclis de producció més importants del nostre país. El Conseller de Cultura i Turisme de la Junta de Castella i Lleó fa un breu recorregut pel que suposa la tòfona i el turisme de la tòfona a aquesta regió d’Espanya. Intervé: Sr. D. Javier Ortega Álvarez, Conseller de Cultura i Turisme de la Junta de Castella i Lleó.
Data: 10/03/2021 | Durada: 3:19
Prêt-à-porter: «El diamant negre del bosc» Trufforum 2021
Per als romans la tòfona era un regal dels déus…apareixen sota terra com els grans tresors, representen el poder, l’energia, la màgia de la natura…és sens dubte “el diamant negre del bosc”. Hi intervenen: Pilar Monreal. Directora Joieria Monreal. Yolanda Santos. Regidora de Comerç i Turisme. Ajuntament de Soria. Joaquín Latorre. Secretari General de l’European Mycological Institute.
Data: 13/03/2021 | Durada: 30:09
Aragó: Europe – China cooperation technical visit on mycotourism and truffle
Visita tècnica de Cooperació Europa – Xina en matèria de micoturisme i tòfona. Aragó. Espanya. 26-27 Gener 2018
Data: 27/01/2018 | Durada: 1:18
Europe- China Mycological cooperation
Cooperació internacional Europa – Xina sobre micoturisme sostenible i truficultura.
Data: 23/12/2017 | Durada: 1:27
Catalunya: Europe – China cooperation technical visit on mycotourism and truffle
Visita tècnica de Cooperació Europa – Xina en matèria de micoturisme i tòfona. Catalunya. Espanya.
Data: 28/01/2018 | Durada: 0:38
Salutació benvinguda Terol Trufforum 2021
Aquesta setmana Terol serà la protagonista de Trufforum 2021. Consolidat com el nucli de producció de tòfona negra (Tuber melanosporum) més important del món, aquesta província aragonesa presenta diverses activitats per donar a conèixer el desenvolupament del cultiu, trufiturisme i la cultura de la tòfona. Una proposta interessant amb seminaris científics, repàs històric a la fira, gastronomia i presentacions per a professionals i amants del sector. Intervé: Sr. D. Alberto Izquierdo, Vicepresident de la Diputació de Terol. Sr. D. Julio Perales, President d’ATRUTER
Data: 24/03/2021 | Durada: 7:34
Ecological and socio-economic challenges & opportunities of climat change in rural southern Europe
From 14th to 16th February 2019 #Saragossa and #Soria (Spain) hosted the seminar “Ecological and socio-economic challenges & opportunities de climatització en canvi a rural southern Europe” organitzat per @Europeanmico @CITAAragon @UniZar@IUCA
Data: 18/02/2019 | Durada: 0:58
17th International Soria Truffle Festival
Abejar (Spain) , 16-17th February 2019 The European Mycological Institute organitza el científic programa d’International Soria Truffle Festival (www.feriatrufasoria.es)
Data: 19/02/2019 | Durada: 0:51
Trufforum Occitanie 2022 FR
Vídeo de la tòfona a la ciutat d’Uzès a la regió d’Occitània (França).
Data: 17/02/2019 | Durada: 3:42
Projecte FECYT INTERFUNGI “Xarxa d’observadors intergeneracionals del regne fungi”
Fernando Martínez Peña, CITA, Aragó. Francisco Sanz García, Fundació Ibercivis. Rubén Escribano, CITA Aragó. MYCOFORUM Albarrasí 2021
Data: 7/12/2021 | Durada: 44:33
El cercador de tòfones rodamóns, activitat infantil. Trufforum 2021
Toni Carrasco Fotoperiodista, gastrònom i col·leccionista Espai cultural Abacus Vic.
Data: 27/02/2021 | Durada: 24:58
Benvinue
Juliol Perales Vicente. Président de la Fédération Espagnole des Trufficulteurs (FETT). Mora de Rubielos, Terol (Espagne)
Data: 11/04/2022 | Durada: 1:33
RTI Fumanchu Research Project
RTI FUMANCHU research project. Pinar Gran in Soria (Spain).
Data: 8/07/2020 | Durada: 21
Ciència ciutadana i micologia
Joaquín Guinea López, Innovatec, Madrid. MYCOFORUM Albarrasí 2021
Data: 7/12/2021 | Durada: 21:37
Mycological management project in Le Vigan, Occitània region (França)
Franck Richard, CEFE-CNRS, Montpeller, France. MYCOFORUM Albarrasí 2021
Data: 7/12/2021 | Durada: 14:07
Influència de la gestió forestal i el canvi climàtic sobre la producció fúngica
Sergio de Miguel, CTFC -Universitat de Lleida. MYCOFORUM Albarrasí 2021
Data: 7/12/2021 | Durada: 22:59
Alain Ambialet
Alain Ambialet. President de la Federació Francesa de Truficultors (FFT). Lalbenque, Occitanie (França).
Data: 8/04/2022 | Durada: 2:01
