Si estàs interessat en aprendre més sobre la tòfona negra i els últims avenços en el camp de la tròficultura, ets al lloc adequat. T’oferim un recull de conferències, presentacions i ponències que van tenir lloc en edicions anteriors de Trufforum i que et poden ajudar a ampliar els teus coneixements en la matèria. Esperem que aquesta informació sigui útil i interessant per a tu.
Truficultura multifuncional: el projecte Tubersystems. Trufforum2021
Dr. Xavier Parladé, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA).
Data: 27/02/2021 | Durada: 35:48
Innovacions i investigacions de la tòfona a França: de la tòfona negra a la tòfona blanca
Conferència de Claude Murat a Trufforum Ocitània 2022.
Data: 27/03/2021 | Durada: 48:43
Avanços en el coneixement de la dinàmica i determinació del miceli de la tòfona. Trufforum 2021
Dra. Herminia de la Varga Pastor. Departament R+D+i Fertinagro Biotech. El coneixement i l’estudi del miceli de la tòfona a terra ha despertat molt d’interès en els darrers anys. El miceli ha estat durant temps el gran oblidat a l’estudi de la tòfona, principalment a causa de la dificultat d’observar-lo, traçar-lo i estudiar-lo en un medi tan complicat com és el terra.
Data: 27/03/2021 | Durada: 1:04:30
Seminari Científic, La Tuber aestivum podria desplaçar la Tuber melanosporum a les plantacions de tòfona joves en un context de canvi climàtic? Trufforum 2021
Yasmin Piñuela, Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (FTFC) i Universitat de Lleida (UdL)
Data: 27/02/2021 | Durada: 26:36
Trufforum Occitanie 2022 Truffe blanche truffiere
La tòfona blanca d’estiu del camp de tòfones al plat: recol·lecció
Data: 17/03/2022 | Durada: 5:09
Trufforum Occitanie 2022 Atelier diagnostic du sol
Data: 1/04/2022 | Durada: 18:27
Trufforum Occitanie 2022 conferència Franck Richard
Conferència de Franck Richard a Trufforum Ocitanie 2022.
Data: 03/03/2022 | Durada: 1:34:44
Cap a un sector de tòfones més sostenible en un futur més càlid i sec. Trufforum 2021
Doctor. Ulf Büntgen, professor d’Anàlisi de Sistemes Ambientals Departament de Geografia, Universitat de Cambridge.
Data: 14/03/2021 | Durada: 38:24
Principals zones de producció i com es recol·lecta
Daniel Oliach. Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (Espanya).
Data: 8/04/2022 | Durada: 9:21
Principals zones de producció i mode de récolte
Sebastien Diette. Mycéa-France
Data: 11/04/2022 | Durada: 12:02
Tourisme truffier a Europe
Joaquin Latorre. European Mycological Institute. EMI.
Data: 11/04/2022 | Durada: 19:43
Degustació en face à face de truffes fraîches d’Europe.
Isabel Bertolin, Cristina Carinyena et Silvia Doñate . Panell de dégustation de truffes de l’Association des Trufficulteurs de Terol. ATRUTER, (Espagne).
Data: 11/04/2022 | Durada: 25:49
Trufforum Occitanie 2022 conferència Claude Murat
Conferència Claude Murat
Data: 28/02/2022 | Durada: 1:28:37
La Sanitat a Truficultura: guia d’identificació d’agents nocius a Truficultura
Sr. Sr. Julio Perales President d’ATRUFER, Julio Perales presenta la segona edició del llibre “La Sanitat de Truficultura: guia d’identificació d’agents nocius en truficultura” els coordinadors dels quals són Víctor Pérez Fortea del Servei Provincial del Departament de Desenvolupament Rural i Sostenibilitat i María Martín Santafé del Centre de Recerca i Tecnologia Agroalimentària d’Aragó (CITA) i que ha representat una eina molt útil per als truficultors.
Data: 27/03/2022 | Durada: 6:02
L’aroma de les tòfones: el veritable tresor. Com preservar-les i utilitzar-les després de la recol·lecció
Dra. Eva Guillamon, European Mycological Institute (EMI) Dra. Laura Mateo-Vivaracho, European Mycological Institute (EMI) En els darrers anys, cada vegada són més comunes preguntes com: quina és la vida útil de la tòfona fresca? Per què resulta tan complicat preservar la seva aroma? Quines opcions tenim avui dia per conservar la tòfona de la millor manera possible? Es pot reproduir l’aroma de Tuber melanosporum?
Data: 14/03/2021 | Durada: 1:08:55
Climate change and fungi: evidence, consequences and adaptation
Ulf Büntgen, University of Cambridge, United Kingdom. MYCOFORUM Albarrasí 2021
Data: 7/12/2021 | Durada: 21:17
Blacktruffle winter production depends on Mediterranean summer precipitation
Abstract: El precedent inflació de Black truffles, recentment exceeding 5000 Euro kg-1 (in Zuric), és combinat resultat d’increesing global demands and decreasing Mediterranean harvests. Sense efectes de llarg termini irrigació i climatització variació en symbiotic fungus-host interacció i desenvolupament de microblows fins a poorly understood, establishment i maintenance truffle plantations remains a risky venture.
Data: 8/07/2019 | Durada: 3:05
Taller d’anàlisi sensorial Trufforum 2021 (VIC)
Taller d´Anàlisi Sensorial: Com gaudir i reconèixer l´aroma d´una bona Tòfona. Dra. Consol Blanch (UVIc-UCC) Dra. Míriam Torres (UVIc-uCC) Carles Ibáñez (Lucta) Albert Hueso (La NuNu).
Data: 22/02/2021 | Durada: 47:02
El paper de la tòfona i la tròficultura a Europa, Trufforum 2021
Jean Charles Savignac, President d’honor del Grup Europeu Trufa i Truficultura i la Federació Francesa de Truficultors, i un dels millors coneixedors d’aquest sector emblemàtic a Europa, ens parla del paper de la tòfona i la truficultura en el desenvolupament rural, identitat territorial i patrimoni cultural agroalimentari i gastronòmic dels territoris de la tòfona. Una activitat singular a conèixer, impulsar i protegir a la Unió Europea.
Data: 25/03/2021 | Durada: 9:36
