Activitats Trufforum Occitanie
#Ciència – Es poden sembrar tòfones? Resultats d’un experiment de sembra controlada realitzat en camps de cultiu de tòfona.
- Franck Richard . Professor-investigador al Centre d’Ecologia Funcional i Evolutiva (CNRS de Montpeller)
#Territori – Descobriment d’un territori tofoner: Uzès (Gard)
- Descobriu el poble d’Uzès , el seu imponent Ducado i el seu mercat de tòfones a la famosa plaça de les herbes.
#Territori – Descobriment d’un territori tofoner: el Minervois (Aude)
- Descobreixi el mercat de Moussoulens , els paisatges tofoners de Minervois i la seva germandat de cultivadors de tòfona.
#Ciència – Gestió de l’aigua als camps de tòfona. Les lliçons del projecte CulturTruf realitzat a França i Occitània.
- Claude Murat , enginyer de recerca de l’INRAE a Nancy.
#Taller – El terra de la meva parcel·la és bo per produir tòfones?
- Olivier Chandioux , director tècnic d’Alcina i gran coneixedor dels sòls tofoners explica en camp com es fa el diagnòstic del sòl d’una parcel·la.
#Territori – Descobriment d’un territori tofoner: Lalbenque (Lot)
- Descobriu els paisatges de les Causses du Quercy al Lot i Lalbenque, la capital de la tòfona de Quercy . Aquí és on té lloc el famós mercat majorista, on tradicionalment els venedors de tòfones estan separats dels compradors per una corda fins que el mercat obre oficialment…
#Taller – La tòfona blanca d’estiu, del camp tofoner al plat: recol·lecció i cocció
- Acompanyat per Guilhem Blanc-Brude, xef del restaurant La Coquerie a Sète, i Gilbert Serane , tofoner i president dels productors de tòfona d’Hérault, vingui a descobrir la tòfona blanca d’estiu d’Occitània.
Franck Richard
Professor-investigador al Centre d’Ecologia Funcional i Evolutiva (CNRS de Montpeller)
Claude Murat
Enginyer de recerca de l’INRAE a Nancy
Olivier Chandioux
Director tècnic d’Alcina
Guilhem Blanc-Brude
Xef del restaurant La Coquerie a Sète
Gilbert Serane
President dels productors de tòfona de Hérault
Organitza
