Te ofrecemos algunos ejemplos de uso en cocina de la trufa. Desde sugerencias más complejas a propuestas sencillas al alcance de todos. Recuerda que la trufa fresca es un delicado aromatizador de platos. Descubre con qué productos combina mejor y cómo tratarla en la cocina para que no pierda sus propiedades.
¿Cómo se cocina la trufa? Nandu Jubany y Quico Arumí
Restaurante Can Jubany, Calldetenes, Cataluña.
Fecha: 08/04/2022 | Duración: 9:26
Cómo trufar huevos. Trufforum 2021
Organiza: Excma. Diputación de Teruel ATRUTER Colaboran: Manjares de la Tierra.
Fecha: 26/03/2021 | Duración: 3:54
Taller de Cocina: Trufa negra con Jamón de Teruel y Borraja de Aragón. Trufforum 2021
María José Mena, Restaurante El Batán Desde Tramacastilla, Teruel.
Fecha: 26/03/2021 | Duración: 6:58
Comment est cuite la truffe?
Pascal Bardet. Restaurant Le Gindreau, Saint-Médard, Occitanie (France).
Fecha: 29/04/2022 | Duración: 39:24
