Voici quelques exemples de la façon dont les truffes peuvent être utilisées en cuisine. Des suggestions plus complexes aux propositions simples à la portée de tous. N’oubliez pas que la truffe fraîche est un arôme délicat pour les plats. Découvrez les produits avec lesquels il se combine le mieux et comment le traiter en cuisine pour qu’il ne perde pas ses propriétés.
Comment la truffe est-elle cuite ? Nandu Jubany et Quico Arumí
Restaurant Can Jubany, Calldetenes, Catalogne.
Date : 08/04/2022 | Durée : 9:26
Comment faire des œufs truffés. Trufforum 2021
Organisé par : Excma. Diputación de Teruel ATRUTER Collaborateurs : Manjares de la Tierra.
Date : 26/03/2021 | Durée : 3:54
Atelier de cuisine : truffe noire au jambon de Teruel et bourrache d’Aragon. Trufforum 2021
María José Mena, Restaurante El Batán de Tramacastilla, Teruel.
Date : 26/03/2021 | Durée : 6:58
Comment est cuite la truffe ?
Pascal Bardet. Restaurant Le Gindreau, Saint-Médard, Occitanie (France).
Date : 29/04/2022 | Durée : 39:24
